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奶类产品含鲜奶实际生产中的工艺和所需设备
来源: | 作者:广旭机械 | 发布时间: 2020-11-04 | 981 次浏览 | 分享到:
奶类产品含鲜奶实际生产中的工艺和所需设备​
​ 生产工艺流程:原料储存--过滤--杀菌--过滤--均质--降温--低温储存--灌装
配套设备:原奶罐--泵--过滤器--巴氏杀菌罐--泵--过滤器--均质机--预冷罐--泵--低温储藏罐--罐装
奶类产品含鲜奶实际生产中的工艺和所需设备   
   生产工艺流程:原料储存--过滤--杀菌--过滤--均质--降温--低温储存--灌装

    配套设备:原奶罐--泵--过滤器--巴氏杀菌罐--泵--过滤器--均质机--预冷罐--泵--低温储藏罐--罐装
    客户将鲜奶整体储存在鲜奶储存罐中,此鲜奶储存罐通过压缩机降温,具有低温保存作用,需要杀菌时,开启连接储存罐与并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵,通过350#导热油或热水进行过滤杀菌,杀菌用时为0.5-0.6小时左右,杀菌温度为85°。
     杀菌完成后,通过奶泵打入过滤器中进行二次过滤,过滤完成后,将巴氏奶打入均质机中均质。
     均质完成后,开启离心奶泵,将巴氏奶打入预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行降温,降温时间为0.8-1小时左右,一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中,否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。
     降温完成后,开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵,将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。
     牛奶全自动加工设备自动UHT超高温瞬时灭菌机 超高温瞬时灭菌机又称UHT高温灭菌机、超高温瞬间灭菌机、饮料杀菌机等。全自动UHT超高温瞬时灭菌机采用螺旋式双套盘管结构,对流体物料进行高温瞬间灭菌,该食品瞬间杀菌设备既可杀灭物料细菌,又可不破坏物料风味及营养价值。如于均质机配套,还可用于高粘物料的场合,如甜菜炼乳等。
    全自动UHT超高温瞬时灭菌适用于乳制品、饮料、豆奶、调味品、药液、鲜乳、果汁、饮料、棒冰、冰淇淋浆料、豆浆、炼乳等液体物料的瞬时灭菌。由于物料受热时间很短,营养损失小广泛的应用于鲜奶、酱油、饮料、酒类等流体物料的杀菌或灭菌,本设备的进料与出料均采用三通旋塞,流量可以根据需要调节,使用可靠。
  
  
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