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常规血豆腐线详解
来源: | 作者:广旭机械 | 发布时间: 2020-11-25 | 1042 次浏览 | 分享到:
各规格血豆腐设备详解:​​
​1万盒血豆腐加工成套设备
制冷罐2吨、40目过滤器、500L配料罐、500脱气罐、4排灌装机、1米的高温杀菌锅、400的强留风干机/控制系统 CIP 泵 配件阀门等
2万盒全自动血豆腐生产设备

血豆腐加工过程介绍:
1
、猪血豆腐生产设备采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该猪血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。

2、过滤和脱色:降温后的血液经过20目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40,真空度0.08-0.09MPa,时间约5min

3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。

4、封盒:血料在盒中凝固,简易型血豆腐生产加工设备把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。

5、灭菌:杀菌式:水杀菌 15-30′,反压冷却/121

6、检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,方可入库。
各规格血豆腐设备详解:

1万盒血豆腐加工成套设备
制冷罐2吨、40目过滤器、500L配料罐、500脱气罐、4排灌装机、1米的高温杀菌锅、400的强留风干机/控制系统 CIP 泵 配件阀门等
2万盒全自动血豆腐生产设备
制冷罐3吨、40目过滤器、1吨配料罐、1吨脱气罐、6排灌装机、米的高温杀菌锅、800的强留风干机/控制系统 CIP 泵 配件阀门等
每天5000盒、10000盒、15000盒、20000盒标准设备搭配。
血豆腐生产线 假设一盒的重量是300克-330之间,一天的产量吨吨,在设备搭配的时候可以按照2吨来搭配,防止后期产量扩大增加设备。设备搭配:2吨卧式制冷罐、20目双联过滤器、500型真空脱气罐、500升配料罐、双排血豆腐灌装机、900*1800双层高温杀菌锅。
盒装血豆腐加工设备操作要点:
1、采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃冷库备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该猪血液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色:降温后的血液经过20目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度,时间约5min。
3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌:杀菌式:水杀菌 15-30′,反压冷却/121℃。
6、检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,方可入库。
  
  
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