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广旭机械详述CIP在线清洗系统的操作步骤
来源: | 作者:广旭机械 | 发布时间: 2020-11-27 | 1010 次浏览 | 分享到:
​CIP清洗设备又叫在线清洗系统,它是一种既不拆装生产设备,又可用简单操作的在线自动清洗系统,被大多数的食品,饮料及制药等所选择。CIP清洗系统,是由5个分别装有强碱,强酸,弱酸、弱碱、清水的储罐以及水泵、管道、阀门等组成。通过将三种液体按不同比例混合后分别循环清洗设备,使设备干净无卫生死角。
广旭机械详述CIP在线清洗系统的操作步骤
CIP清洗设备又叫在线清洗系统,它是一种既不拆装生产设备,又可用简单操作的在线自动清洗系统,被大多数的食品,饮料及制药等所选择。CIP清洗系统,是由5个分别装有强碱,强酸,弱酸、弱碱、清水的储罐以及水泵、管道、阀门等组成。通过将三种液体按不同比例混合后分别循环清洗设备,使设备干净无卫生死角。
CIP清洗系统属于清洗设备的范畴,内容包括管道的清洗,容器的清洗,设备的消毒,去残留于一体。CIP用途广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清洗过程。CIP清洗设备在实际生产中一般包括清洗液贮罐、喷洗喷头、送液泵、管路管件以及程序控制系统,连同待清洗的全套设备,组成一个在线清洗循环系统,根据所选定的工艺流程,预先设定程序,进行自动操作。
CIP在线清洗系统的基本清洗流程一般按以下步骤的进行:
清水冲洗-先酸水后碱水冲洗(或先碱后酸)-水冲洗-消毒液冲洗-(无菌水冲洗)。
其清洗过程及要求说明如下:
1. 第一次水冲洗又叫“前洗”,主要是将被清洗的设备、容器、管道中物料的残渣、粘滞的液体尽可能冲洗掉,使之不会进入洗涤剂罐。用于“前洗”的水一般都排放掉,为了节约用水,前洗水常常是使用后洗水的回收部分。而且前洗水罐一般都比较大,前洗过程大约需要10~15min,被清洗的设备越大,冲洗时间越长,如果使用的清洗设备简单,例如使用洗球形式,冲洗时间也要延长。
2. 酸水冲洗或碱水冲洗,即在前洗的基础上用碱性洗涤剂或酸性洗涤剂对设备进行较为彻底的清洗。清除粘结的残余物质,包括黏性较大的颗粒残留物如淀粉颗粒、酒花树脂、蛋白质,加热体表面被烧结的糊状物、焦糖等,还包括必须使用强酸水或强碱水才能溶解的其他固体物质。这个冲洗时间稍长,大约需要20~40min,这是CIP清洗的主要过程,真正的洗涤效果也体现在这个过程中。
3. 第二次水洗,又叫“后洗”,是在酸水洗涤或碱水洗涤以后,将残留在容器、管道内的碱水或酸水冲洗掉,直至冲出的水呈现PH中性时为止。在“后洗”时,要注意的问题是,为了防止酸性洗涤剂或碱性洗涤剂被水稀释,必须将所有的酸水或碱水全部回收以后方可进行后续清洗操作。
4. 无菌水冲洗,应该说用无菌水冲洗本身是一种极为不合理的做法,因为一是制备无菌水要求比较高,包括贮存容器和管道在内的设备都必须满足无菌条件。二是无菌水的无菌状态如不能满足要求,则冲洗效果适得其反。三是使用CIP的冲洗过程时间延长、冲洗水量增加。现代工业并不提倡使用无菌水冲洗的方式,但是,也不反对一些习惯的、确保消毒后的冲洗做法。比较合理的方法是对后洗水的洁净程度和可消毒效果的控制,例如,水中添加过氧化氢或使用经稀释的过氧乙酸溶液,能满足最后次冲洗的要求,这样就能省去消毒液和无菌水两次冲洗的过程,不仅可以节约水用量,而且也减少了CIP清洗的时间。
5. 消毒液冲洗,为了进一步满足设备、管道的无菌条件、往往在后洗结束后再用合适浓度的消毒剂水溶液再冲洗一次。这种消毒剂最好在冲洗后,其残留液不会对产品产生任何影响,对设备也没有强烈的腐蚀作用,如过氧乙酸、二氧化氯、过氧化氢等,这样就不必再用无菌水进行重复冲洗了。为了保证产品质量和食品的安全性,强烈反对使用甲醛之类的杀菌剂对设备和管道进行杀菌处理,因为甲醛残留会造成产品的口感和安全性出现问题。
以上就是诸城广旭机械科技有限公司对于CIP清洗或在线清洗系统的详细说明,如果您有任何不明白的地方,可以直接询问。我们欢迎各位对产品中出现的问题进行批评指正,以让自己走得更高,更远!
  
  
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