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牛奶生产线整套设备有哪些
来源: | 作者:焱曦 | 发布时间: 2020-08-24 | 997 次浏览 | 分享到:
  牛奶生产线整套设备有哪些

  牛奶生产线的设备组成:直冷式奶罐,冷热缸,接奶槽,受奶槽,奶泵,均质机,杀菌机,牛奶灌装机!

  牛奶生产线杀菌机巴氏杀菌原理:利用细菌的生长特性,在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,细菌繁殖越快,一般生长温度为28-37摄氏度,但温度越高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适生长温度和耐热耐冷能力,巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。

  直冷式奶罐是牧场机械化挤奶的重要配套设备,既节省能源,奶液又能长时间处于低温保鲜状态。
  冷热缸具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点,广泛于乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门。
  受奶槽牛奶、羊奶或饮料暂贮时,具有结构简单、清洗方便等优点,是乳品生产线不可缺少的设备之一。
  奶泵采用圆滑过度、刚性结构、厚壁设计,产品广泛应用于食品、制药、乳品、啤酒、饮料、化工等领域。符合GMP、QS、HACCP要求!
  均质机采用不锈钢系统,可分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品,样品装在一次性无菌均质袋中,不与仪器接触,满足快速、结果准确、重复性好的要求。
  触液部均采用活动连接,并便于装卸,可进行无菌分注。全部采用不锈钢制造,造型新颖美观;速度连续可调,操作方便,触液部均采用活动连接,并便于装卸,可进行无菌分注。

  牛奶生产线加工牛奶过程中,清洗很重要,并不是之间的用清水清洗那么简单,一般清洗我们会先用酸冲洗一遍,然后用水冲洗一遍,再用碱清洗一遍,然后再用清水清洗一遍。就算是这样清洗都不能保证清洗的特别干净。

  牛奶生产线中设备的卫生要求

  只要接触牛奶的设备、工具和容器,一定要采用无毒、无异味、不吸水、易清洗的材料制作,表面应光滑、无凹坑、缝隙。下面给大家讲一下牛奶生产线中设备的卫生要求:

  1、不含有毒有害物质。要求该材料不含对人体有害的砷、铅、镉、铬等重金属及苯、酚、氯乙烯单体等有机化合物或有害物质的含量符合规定的限量标准,确保这些材质在接触酸、碱、油类食品时,有毒有害成分不向食品转移或转移的量极少,不造成对人体健康的影响。
  2、无味材料是为了避免食品吸收异味而改变食品原有的风味。不愉快或有刺激性的气味可直接向食品转移或在接触酸、碱、油类食品时大量向食品转移,使食品失去食用价值。
  3、不吸水。吸水的材料不易清洗,微生物易在其表面生长繁殖,造成食品的细菌污染。
  4、耐腐蚀。要求材质在酸、碱、盐、氯有机溶剂等化学物质中性质稳定,不被腐蚀或溶出,并具有耐热性一般用不锈钢材料制作。
  5、不变形。要求材质坚硬、耐磨、抗冲击、不易破损。
  6、清洁符合卫生要求。成品在生产加工后要清除加工垃圾和灰尘,并保持清洁。
  除了以上内容以外的牛奶生产线中设备安装位置应便于清洗、消毒。具有制品的安全性、良好的拆开性、良好的洗净性及容易检查性。

  牛奶生产线设备的生产特点

  牛奶生产线适用于所有牛奶的加工,牛奶、羊奶、骆驼奶、复原乳、果汁、啤酒、食醋等都可以用牛奶生产线来加工。牛奶生产线设备的特点:
  1、优化工艺过程,降低硬件成本,提高使用性能。
  2、自动化程度较高,随机因素少,提高工作效率。
  3、人员数量减少,劳动强度分配合理。
  4、布局简洁美观,物流通道顺畅,占地面积小。
  牛奶生产线的设备的选择是需要根据规模的大小和杀菌的工艺来选择的,主要包括牛奶杀菌罐、牛奶暂存罐、牛奶制冷罐、双联过滤器、牛奶预热罐、牛奶均质机等设备。




  
  
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