400-0088-905

努力不负重托
流体设备研发与制造商
Guangxu Fluid
广旭流体
  

新闻中心

News Center

牛奶巴氏杀菌设备的工艺分析
来源: | 作者:广旭机械 | 发布时间: 2020-10-26 | 965 次浏览 | 分享到:
  牛奶巴氏杀菌设备的工艺分析
  
  巴氏杀菌方法是1862年就已经发明了,历经了这么多年,对食物跟乳品进行很好,更好的营养在牛奶上面,现在的牛奶巴氏杀菌设备就是根据这一杀菌原理进行研发定制,下面我们来分析一下牛奶巴氏杀菌设备的工艺
  
  1、巴氏杀菌介绍:采用低温杀菌,一般是65-85度杀菌,因为大部分的细菌都是不耐热的,所以,在规定的时间内,对牛奶进行热处理,这样能够达到保留营养成分,杀灭微生物的目的,巴氏杀菌对于牛奶的风味不会发生改变,广受好评。
  
  2、巴氏奶杀菌方式:巴氏杀菌是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,低温杀菌,保留风味,锁住营养,不破坏牛奶本来的味道。
  
  3、巴氏奶杀菌原理:巴氏杀菌就是利用细菌不是很耐热的特点,将牛奶中的微生物,还有病原菌,葡萄球菌,沙门氏菌,芽孢杆菌,布氏杆菌等进行杀死,还有就是病毒杀菌,元牛奶加热到65-85度进行巴氏杀菌,停留15s-30min,可以选择,再就是加热之后通过牛奶的迅速降温,也能达到杀菌的目的。
  
  牛奶巴氏杀菌设备准备材料及使用说明
  
  购买牛奶巴氏杀菌设备之后,应该如何使用,小编今天跟大家说一下需要准备的材料以及牛奶巴氏杀菌设备使用说明:
  一、用户应在设备外部自备一个配电箱,内装DZ47-63-C60的空气开关;
  二、用不低于2x10的国标电缆,接在输入电源上最左边的预留位置;
  三、接通电源,并将杀菌机内部除加热以外(防止误操作损坏加热管)的空气开关全部合上
  四、用PPR给水管连接在设备侧面下部的自来水进接口上,并安装一个阀门;打开自来水进,此时往杀菌罐夹层加水,直到上部弯形溢流口有水溢出即可,然后关闭自来水进,加水结束。
  五、开启加热,加热牛奶巴氏杀菌设备中的水,水温设定一般为93度,水温到了之后倒入牛奶进行巴氏杀菌。
  六、奶温到了85度停留15秒将牛奶巴氏杀菌设备关掉即可。
  
  中国乳业现在在国际舞台上也站稳了脚跟,成为了竞争的基石,未来,随着消费的不断升级,巴氏奶生产线生产出来的巴氏奶,将新鲜走进了千家万户,满足中国庞大的生活市场,让巴氏奶这股活力的营养源泉,见证我们是多元化的生活需求。
  
  小编简单跟大家交流一下巴氏奶的产品卖点以及市场趋势:
  
  一、巴氏奶发展离不开新鲜的奶源,主要的卖点就是新鲜,记得三元乳业的一句宣传标语充分的表达了巴氏奶的意义:“用时间丈量新鲜“是的,巴氏奶主要就是新鲜,从牧场到餐桌一般为4-8小时之内,饮用过程一般是24小时之内。
  
  二、营养以及活性成分。经过低温杀菌的方式,主要是保留了牛奶中原有的营养成分不被破坏,还有就是一些活性的成分,吸收率高,风味好,这个也是巴氏杀菌的主要有点,就是保留食物原有的口感不发生大的改变,更加健康。
  
  三、巴氏奶的市场趋势未来是非常好的,也是越来越规范的,巴氏奶不紧不慢的也发展了十余年了, 现在是非常成熟的阶段,并且很多乳企开始看到巴氏奶的市场,也开始转型做,国家也下来了文件,前段时间成都奶业展会的“一带一路”乳业发展模式给行业发展吃了颗定心丸。
  
  巴氏奶生产线主要是加工巴氏奶,从牧场规模化养殖,到全自动化的挤奶设备,再到成熟的巴氏奶加工工艺,技术创新一直在不断的发展,其实,这几年来,我们国内奶业加工人员对于巴氏奶生产的专业程度越来越高,之前是迷茫,敏感,浮躁,现在行业成熟稳定的发展模式基本成型,从业者更加理性的看待这个市场,并且加以优化,相信我们的巴氏奶加工事业将会打开一个新的格局。
  
  
联系我们

了解更多详细信息,请致电

198-6265-6689

198-6131-1958

或给我们留言

在线留言