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水浴式巴氏灭菌机的灭菌原理及设备特点
来源: | 作者:广旭机械 | 发布时间: 2021-02-23 | 131 次浏览 | 分享到:
水浴式巴氏灭菌机-低温巴氏杀菌设备多适合于软包装蔬菜制品的灭菌,低温肉制品包装后的二次灭菌,尤其适合漂浮类产品的低温灭菌,加热冷却易碎瓶装食品的灭菌。该系列灭菌设备采用优质不锈钢制作,先进的控制仪表。有造型美观,操作及维护方便等特点,与目前传统杀菌池相比,劳动强度低,人力少,自控化程度高, 温度可在95℃内自动调控,上下层水温差较小,产品质量容易控制,本产品完全符合GMP,HACCP的认证要求,卫生高效,是蔬菜水果、豆制品、肉制品、水产食品加工行业的理想设备。灭菌温度,速度可以根据工艺要求设定。该巴氏杀菌机运行平稳,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成随意性大问题,加强了一致性,大大提高了灭菌的成功率。
水浴式巴氏灭菌机的灭菌原理:
水浴式巴氏灭菌机吸收国外先进技术,结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要而研制成功的集蒸煮灭菌、冷却于一体的新型产品。
本设备采用巴氏杀菌法,对各类包装产品、乳制品、果冻制品、肉制品、蔬菜或罐装食品等进行灭菌消毒。
诸城广旭机械科技有限公司生产的巴氏杀菌设备有以下特点:

1、通过温度自动调节,将杀菌槽中的热水温度控制在60-95℃之间;
2、加入无极调速装置,杀菌时间可自动调节,根据不同的食品工艺要求,5-40分钟可随时调整;
3、即能起到杀菌效果,又能保证蛋白质等营养成份不在较大温度范围内波动,保持食品原有的品质,达到对食品不加防腐剂和添加剂,而延长保质期,从而保护了人们的生命的健康
4、加入冷却段,可以对杀菌后的物品通过冷却水进行冷却;
5、冷却后的干燥包装可以接入强流风干设备,用强风将包装物表面吹干后包装入库可延长食品储藏期。
6、规格大的罐头分听装、瓶装,使用滚动杀菌,链带是管型可以转动,宽度在1500-2000mm,产品在带上滚动以便加热均匀灭菌彻底,杀菌与冷却做成一体,能够连续运转提高效率,优点是产量大杀菌效果好。

  

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